Ausgezeichnet genießen: Gold für den Original Salzwedeler Baumkuchen
Pressemitteilung vom 11. November 2016
DLG-Qualitätswettbewerb für Feine Backwaren: Experten bestätigen hervorragende Produktqualität
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat das Unternehmen Salzwedeler Baumkuchenbetriebe Bosse GmbH aus Salzwedel, ein Unternehmen der Ihr-Landbäcker-Gruppe, für die hohe Qualität seiner Produkte ausgezeichnet. So erhielten der Original Salzwedeler Baumkuchen mit Kuvertüre als auch der mit Fondant die höchste Auszeichnung – eine Goldmedaille. Damit ist es bereits das achte Medaillenjahr in Folge. Die prämierten Produkte sind in allen Ihr Landbäcker-Filialen oder im Internet unter www.salzwedelerbaumkuchen.de erhältlich.
Jedes der prämierten Erzeugnisse musste dabei eine umfassende sensorische Analyse und stichprobenartige Labortests bestehen. Jedes Produkt wird durch eine Gruppe aus mindestens drei Sachverständigen nach einem definierten Prüfschema bewertet. Als Bewertungsmaßstab gilt den Sachverständigen eine sorgfältige Rohstoffauswahl und die optimale Verarbeitung und Zubereitung.
Die DLG hat international anerkannte Bewertung-Standards entwickelt, die auf Basis aktueller Erkenntnisse aus Wissenschaft und Praxis nachvollziehbare Ergebnisse für die sensorische Produktbewertung liefern. Die DLG-Methode beschreibt und bewertet Lebensmittel und vergleicht die Ergebnisse mit der technologisch maximal erzielbaren Produktqualität. Produkte, welche die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze.
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Kristin Gessert
Marketing
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www.salzwedelerbaumkuchen.de